在进行知网查重时，应当删除的信息主要包括：重复的段落、重复的句子、抄袭的内容等。首先，需要删除与已有文献相同或相似的内容，避免被判定为抄袭。其次，对于自己的原创内容，也应当注意在引用他人观点时进行恰当标注，避免被误认为抄袭。此外，还应当删除格式、排版等方面的重复内容，以确保文档整体独立。总的来说，删除的信息应当是那些与已有文献雷同的部分，保留自己的原创内容和观点。

正确处理知网查重结果至关重要。在删除信息时，应当注意保留文档的主旨和核心内容，避免过度删除导致文章意义不明。此外，可以适当调整语句结构、词汇选择等方式来改变文本表达形式，减少重复度。同时，可以通过增加自己的见解、分析等内容来丰富文档，提高其独创性。在处理查重结果时，要注重保留原创性和学术诚信，避免不当操作导致论文质量下降。